砂锅煮粥为什么更好吃？
作为一个广东人，我竟然不知道砂锅粥是什么！ 我是挺纳闷的。毕竟我们这边的粥都是有名的。。。 于是特地百度了一下，没想到答案竟然是我没有想到的。。。 原来砂锅粥是广东、潮汕等南方地区特色小吃；起源于广东； 在北方也有，但是并没有南方那么盛行。 既然题主说的是为什么好吃，那我就从“为什么”的角度来分析一下吧。（虽然并不知道答案是否正确……）
首先，用砂锅煮出来的粥肯定比电压力锅、电饭煲这些出来的更细腻绵软。
其次，砂锅本身的透气性好，在加热的过程中能够保持温度均匀，又因为导热快散热也快，所以整个过程其实是比较费时的，这样就能把营养物质都释放出来。而且砂锅本身具有“还原性”——也就是能让食物保持原本的色香味。
再者，砂锅的保温效果比较好。在电压力锅、电饭煲里，你打开盖子会看到水蒸汽，而在砂锅里面，水蒸汽会在锅盖凝结成水珠滴落下来——这就是保温的效果了。这样在小火慢慢熬的时候，砂锅里面的食材能够保持一定的温度，就不会变凉，这样也能让淀粉糊化程度更高一点，口感自然也就更好了。
最后，也是我觉得最重要的一个原因，可能是因为砂锅本身的气味较小，所以不会盖住米和水散发出的香气，这样就能保留米的本来味道，让人吃起来会有“新鲜”的感觉啦~ 以上都是我的猜想啊哈哈哈，欢迎指正哦～