番茄肉酱怎么做好吃？
原料： 牛肉，西红柿，洋葱，姜，大蒜，生抽（可选），老抽（可选），糖（可选），料酒（可选），胡椒粉（可选） 做法步骤： 1.准备食材。（可以事先准备好所有材料，拌均匀后下锅炒很方便）注意：这里用到的黄油是做菜用的黄油，不是西餐吃的黄油！很多人搞不懂两者区别，其实从图片上就能很明显看出来，西餐吃的黄油更顺滑，用来做菜会很难成型，而做菜用的黄油味道更加厚重一些。
2.锅中放适量油，加入一半切好的洋葱和姜蒜爆香。注意：我是不喜欢把配料全部放进去一起爆香，这样容易炒焦，而且香味也不够。我喜欢先把配料爆香一次，然后下主料再爆香一次，这样搭配起来口感很好，一点都不觉得辛辣。
3.把牛肉放入锅内爆炒，炒到变色后加入一半砂糖或者冰糖。如果不喜欢吃太甜的，可以不加哦！加进去后汤汁变得浓稠，并且开始冒泡，这个时候关火让牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味。
4.利用炒牛肉的时间来处理西红柿。把西红柿的皮去掉，切成小丁。注意：我在这里没有用到开水烫的方法去皮，而是用手挤的方法去皮，感觉效果更好，更快！ 5.第二天早晨就可以吃到香喷喷的肉酱了！（一定要充分浸泡哦！）
6.最后可以在上面撒葱花和香菜提香。