素面包好吃吗？
之前写过一个回答，不过好像找不到原回答了……只好重新写过，我尽量把细节写得清楚一点 首先呢，我们要知道什么是“素面包”。百度百科上给的定义是：以植物性原料加工制成的优质面包。 所以，判断一款面包是不是素面包的关键在于它的主要原料是什么。（虽然百度百科上又说面包按原料可分为全麦面包、燕麦面包等，但这里我们只讨论纯素面包） 从图中可以看到，制作面包的原料主要有四种：
1.酵母（Yeast）
2.水 3.面粉
4.糖或其他添加物 我们来逐一看看这几种原料中有没有动物性来源的：
1.酵母：市面上的酵母主要分为两大类，一类是天然酵母，另一类是无菌酵母粉。前者是指从天然的浆果或葡萄中通过自然发酵方式获得的酵母，后者是指经过高温灭菌的酵母粉。不管是哪种，用酵母发面的面包都属于有机的。因为制作过程完全不使用农药和化肥，不添加任何人工合成化学品，所以没有动物源性的成分。
2.水：这个问题有点不好回答，如果严格来说，所有的水都不是纯净的无机物，或多或少都含有一些微量元素和矿物质，而这些都是生物源性的。但是！我们平时说自来水里的“杂质”，一般指的是铁锈、泥沙等无机物，这些杂质的含量往往很低，而且是容易被过滤掉的。只要水是干净的（如经杀菌消毒的矿泉水），做面包时是没有关系的；当然，如果是未经处理的地下水或有臭味的水，那就另当别论了。 3.面粉：目前市面上出售的面包粉根据产地分为国产面和进口面两类，两者主要的区别在于配方不同，因此口感也有差别，不过都不含肉酱或者鸡蛋。至于普通面粉，只要是合格的产品，用来做面包也没关系。
4.其他材料：一般来说，好的面包不会额外添加糖和其他材料（像椰丝、核桃仁、葡萄干等已经包含在面粉里，不算另外加的材料），但为了改善风味，可能加入少量啤酒或者白酒。 只要按照上述方法挑选原材料，并且掌握好工艺（包括配料比、操作手法和时间），我们就可以做出完全不含肉类和鸡蛋类的面包了。不过请注意，这样做出来的面包和平时吃的面包可能不一样哦，有可能更“粗糙”一些，因为缺少蛋白质和脂肪的缘故。