肉末蒸什么菜好吃？
我猜你想问的是“用什么蔬菜跟肉末一起蒸既好吃又营养”，对吧？ 那我就分享一道用杏鲍菇和猪肉末做的快手家常菜好了——蒜蓉粉丝蒸杏鲍菇。 所需食材有：新鲜杏鲍菇2个、猪瘦肉100g、生姜4~5片、大蒜3瓣、香葱1根、生抽适量、胡椒粉适量、盐少许、白糖少许、生粉适量、清水适量、玉米油适量。
具体做法：
第一步、准备原料。把葱切葱花、姜切丝、蒜剁成蒜末。（其实我不建议大家用刀剁，因为刀很可能不干净，这样会让菜肴中混入细菌，造成食品安全问题）
第二步、腌制肉馅。将瘦肉剁成沫后，加入生抽、胡椒粉、盐、淀粉抓匀备用。（为了颜色更诱人，可以加少量酱油；如果不喜欢吃甜的，可不放白糖；最后记得要加入适量的清水搅打均匀）
第三步、处理杏鲍菇。把杏鲍菇洗干净后，用厨房纸擦干表面的水分，然后切成厚薄均匀的切片。 用筷子夹住杏鲍菇的一头，轻轻挤压，让里面的水流出，再用干净的纸巾擦干表面的水渍。这样做是为了防止蒸熟之后流水。 然后就在杏鲍菇的表面上铺上蒜蓉（多放点味道才更好！）、姜末。
第四步、上锅蒸制。蒸锅中加入适量清水煮沸后，把杏鲍菇放到盘子里面，盖上盖子，大火蒸8分钟左右至熟。在快熟的时候，放入粉丝（用凉水泡软即可），继续蒸2分钟让粉丝入味。
第五步、调汁儿。在碗里加入适量生抽、白砂糖、湿淀粉调成酸甜口味的酱汁。
第六步、出锅前撒葱花。一勺芝麻香油、一勺蒸鱼豉油（没有可不放）、一勺生抽混合匀，浇到蒸好的米粉肉上面就大功告成了！