膏蟹怎么做好吃？
清蒸最好吃，当然也可以做成葱油，或者把膏蒸好后捣成泥做螃蟹粥或者做螃蟹羹等等做法很多，只要你想得到基本都能做出美味的食物来，本人喜欢吃清蒸的，原汁原味 下面介绍一下怎么做吧 首先将杀好的螃蟹洗净备用 锅里放油烧开，加入少许葱姜爆香然后放入洗干净的螃蟹（如果螃蟹较多可以适量加些料酒去腥）中火煎至2-3分钟，螃蟹变红后捞出放到蒸架上备用 接下来就是调汁了，我这里用的是生抽+白糖+少许鸡精=1：0.5：0.5调成的味汁
锅烧热倒入适量食用油烧到8成热左右关火然后加入适量香葱和姜末，然后利用油温激发出它们所有的香味，然后倒入刚才调好的味汁搅拌均匀即可完成 然后把调好的酱汁淋到蒸架上的螃蟹上大火蒸熟就可以了 如果喜欢葱油味的可以在煎螃蟹的时候多放一些葱油，再在蒸的时候把蒸鱼豉油换成蒸鱼豉油，然后再准备适量的葱白切段、生姜切丝放在蒸好的螃蟹上最后浇上烧至9成热的葱油就OK啦！