怎么炒土豆好吃又简单？
2021更新 好多朋友都反馈这方子太好用了，让我再出个更简单的。其实这个做法就是很简单，就是把土豆丝泡在清水里，换水、洗淀粉渣子两次，然后大火爆炒就完活！用这样炒出来的土豆丝做酸辣土豆丝，酸酸甜甜的特别开胃；煮酸辣汤的时候可以放一些进去，汤鲜味儿美，还带一丝丝回甜，真是炒土豆丝的高配版做法了~ 用这个方法做的酸辣土豆丝，颜色非常漂亮，黄黄的土豆丝经过浸泡和揉搓，干净利落，吃起来也不会夹生。喜欢脆一点的口感就不用浸泡了，直接切丝，用清水清洗掉表面的淀粉就可以了。 这个方法同样适用于山药、莲藕等含淀粉量高的蔬菜，大家试试哦～
-----------以下是原答案------------- 最简单的方法： 准备一个大点的容器，倒进凉白开水（不要直接用自来水哦），然后把切好的土豆放进去，加少许食盐。
接下来最关键的一步——用筷子搅拌，把淀粉全部打散、冲洗干净即可。 是不是超级简单！完全不需要削皮！而且这样处理的土豆完全不粘不糊，清爽脆嫩。
之前我老妈教给我的时候，还说过类似“开水烫”或者“蒸一下”之类的，她说这样可以去除土豆里面的淀粉，不过我用冷水冲洗的效果更好，建议大家试一试。 至于后面炒制的步骤就非常简单了，这里就不赘述了。