酱油饭怎么煮好吃？
1、准备一小块腊肉（可以是熏肉），切丝待用 2、香菇用温水泡发，切丁；葱去头洗净切段。锅中放少许油爆香葱花和香菇后盛出。 3、大米淘洗干净后放入锅中，加比平时炒菜多点的食用油拌匀，再放进切好的腊肉丝和刚刚爆香的香菇丁一起拌均匀（如图三） 4、加入清水烧开后，调中小火焖煮，期间不要打开锅盖，让米饭充分焖熟，大约需要半小时左右。 5、待米饭煮熟后，调至大火，并倒入提前准备好的酱汁（老抽+生抽+冰糖的比例是8：2：1），搅拌均匀后继续煮5分钟左右入味，最后浇上香油盛盘即可。 如果有泡发的黄花菜也可以加点进去一起煮，更香~