油炸果子怎么做好吃？
酥脆大果子，简单易学又美味 最近刷抖音，被各种炸油条、炸麻叶、炸春卷给刷屏了！作为一个地地道道的北方人，对于油炸食品真的是没有丝毫的抵抗力！尤其是小时候，每逢过年过节或是家里来客的时候，餐桌上必会有一盘新鲜出炉的炸丸子、炸麻花之类的炸货，那香气扑鼻的味道真是让人看了都流口水的。
后来离开了家乡，这些美味的炸货就成了可望不可即的“奢侈品”。在外面逛大街时，见到过卖炸油条的，也曾买过几次，但总感觉味道不及记忆中的那份美味。于是自己在家就试着做，没想到一次成功，从此爱上了自己动手做炸货。
今天和大家分享一道我用面粉和鸡蛋做的酥脆小点心——酥脆大果子。做法非常简单，而且香味浓郁，金黄酥脆，咬一口直掉渣儿~
食材准备：500g面粉、3个鸡蛋、2勺白糖、一勺盐、8g酵母粉、适量植物油
1.和面：面粉中加入白糖、食盐，打入鸡蛋，加水和面，搅拌成絮状后，加入8g酵母粉，和成光滑的面团，盖上盖子或薄膜，开始发酵。（我用的烤箱带发酵功能）
2.发面：面团放到碗中，盖上盖子或者保鲜膜，开始发酵。（我放在烤箱中，设置发酵模式为60分钟左右）
3.揉面：待面团变成原先的两倍大小，就可以进行排气揉面了。将面团中的空气排净，使其更加细腻软糯。然后搓成长条，切成大小合适的小剂子。
4.擀面：将小剂子擀成中间厚边缘薄的薄饼，表面刷上植物油，再撒上黑芝麻，用擀面杖轻轻敲打一下，使油脂分布均匀。
5.下锅油炸：锅中倒油，油温烧至7成热左右，将擀好的果子放入炸至定型，然后翻动一下，使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆即可出锅。
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