1.冷水浸泡。将干海参置于凉水中，浸泡24小时（每天换水2～3次），其间需用剪刀剪开海参尾部，清除内胆，洗净泥沙。 特别提醒：在清洗海参时，一定不要把海参泡在水里面，因为这样海参很容易腐烂变质。如果清洗过程中有脏水流进海参的内部，可以用干净的刷子仔细刷干净。
2.冷水煮软。在高压锅中加入清水和浸好的海参，加盖上火煮熟（水要没过海参），时间控制在8分钟左右，中间需要查看一次，以防烧焦。 特别提醒：不能用铁锅、铝锅炖煲海参，这样会破坏海参中的营养物质。
3.冷水浸泡。把煮软的海参放在冷水里漂洗一遍，除去杂质和腥味。 特别提醒：有的人为了加快泡发速度，会用热水浸泡或者水煮的方式发海参，这样做是非常不正确的。因为这样会使海参的营养物质大量流失，而且口感很差。
裘可桢优质答主冻海参分为化冻海参和冰海参，化冻海参解冻之后可以直接泡发，但是冰海参需要化冻之后才能进行泡发。但是海参是海产八珍之首，具有极高的药用和食用价值，因此泡发冻海参的时候一定要注意方法，不然的话就很容易造成营养流失。下面我们就来讲讲冻海参怎么泡发最好吃。
化冻海参的泡发方法
1、首先将冻海参放在容器中，然后倒入适量的凉水，大概浸泡10小时左右，中途记得要换水2-3次。
2、泡发至海参回软之后，将海参开口处掰开，取出海参的内脏。
3、然后将海参清洗干净之后，再重新放入凉水中继续泡发20个小时左右，中途换水一次，这样就泡发好了。
冰海参的泡发方法
先将冰海参放在冰箱中解冻，然后再重复上面的化冻海参泡发步骤，这样泡发的海参就可以用来制作成各种美食了。
泡发冻海参的误区
1、用盐水泡发：用盐水泡发海参是很常见的方法，但是这种泡发方法并不适合冻海参，因此泡发冻海参的时候一定不要用盐水。
2、泡发时间过长：冻海参泡发的时间不能过长，一般不能超过36小时，不然的话营养和胶质会流失过多，海参也会因为吸水太多而胀爆。
3、用开水泡发：冻海参泡发的时候切忌使用热水，否则很容易导致海参蛋白质变性，因此一定要用凉水泡发。
