倭瓜土豆怎么炖好吃？
1、将南瓜去皮，洗净切厚片；土豆去皮（不去也没关系），洗净切滚刀块。 2、锅中放油烧热，放入葱段、姜片爆香，倒入切好的土豆和南瓜，翻炒几分钟。 3、加入生抽、老抽、冰糖、盐炒匀，再加入开水没过食材，大火烧开后转小火炖40～60分钟。喜欢软烂口感的就多炖一会儿。
4、最后汤汁几乎收干，撒上葱花即可。 如果不喜欢吃太软的土豆，可以在最后阶段把汤舀出来一些，留一部分炖菜用。这样炖出来的菜不至于太稀，吃起来更有味道。
【小提示】
1、做这道菜不需要放太多调料，酱油的味道就够了，毕竟后面还要勾芡。放醋会破坏颜色，放味精就更不对了。
2、如果喜欢软糯的口感就多炖一会儿，如果不喜欢可以早点盛出，留点汤汁拌饭特别香！ 【小贴士二】 用这种方法做的菜，营养损失最小。因为先焯了一遍水，很多营养素就留在豆腐里，不会随水流冲走。而且这样做比较入味儿。