鱼肉怎么烧好吃？
清蒸鱼，是鱼最“鲜”的做法之一 把鱼清理干净后，在背、腹处各划几刀，这样更容易入味； 在鱼身上抹上少许盐、少许料酒去腥，再均匀地铺一层葱丝和姜丝； 蒸锅里加水，放入处理好的鱼，大火烧开上汽后开始计时，蒸8~10分钟即可出锅； 倒掉蒸出来的水分，在鱼身上铺满葱丝和姜丝，淋热油激发出香味来； 把蒸鱼豉油倒入小碗中，加入适量的开水稀释一下，搅拌均匀后再淋入鱼的表面即可上桌了！ 做清蒸鱼时，切记不要放这些配料： 1.醋。蒸鱼的时候加入醋，会让蒸出来的鱼发酸变苦，影响口感哦； 2.红辣椒。很多家庭喜欢在蒸鱼时加入一些红辣椒，其实这样做只会破坏原有的鲜味，还会掩盖住原味呢；
3.豆豉。虽然豆豉有增香去腻的作用，但蒸鱼时最好不要添加任何调料，会破坏原本的味道的；
4.味精鸡精等调味料。蒸鱼的时候不需要放任何的调料，只需加点葱姜去腥增香就可以了； 5.八角大料。如果想吃红烧鱼的话，可以在烹制前准备一个，但不要放到清蒸鱼中哦！ 清蒸鱼之所以能百吃不厌的原因之一就是它的做法简单快手，而且可以很好的保留食材的原汁原味，营养也不容易被流失，非常适合小朋友和老幼孕妇食用呢~~
【小贴士】 除了清蒸以外，还有水煮鱼、糖醋鲤鱼、番茄鱼片等多种口味的鱼可以选择哦~~~