油干饭怎么煮好吃？
1.油干用冷水泡半个小时左右（我一般是早上起来做，就晚上睡前把水倒进去） 2.泡好的油干要仔细的冲洗干净 3.切好葱姜蒜，辣椒丝和香菜梗（不喜欢吃的可以不放）
4.锅里入油，放入花椒、八角爆香后捞出扔进料盒里 5.倒入洗净挤掉水的油干炒至表面变透明 6.加入生抽、老抽、糖、醋和清水，大火烧开后转中小火慢慢焖煮至汤汁收干，用筷子插一下油干的内部，感觉软烂就可以关火了 剩下的就是摆盘，放葱花香菜，浇上烧热的香油～ 外酥里嫩，香而不腻。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
1.油干用冷水泡半个小时左右（我一般是早上起来做，就晚上睡前把水倒进去） 2.泡好的油干要仔细的冲洗干净 3.切好葱姜蒜，辣椒丝和香菜梗（不喜欢吃的可以不放）
4.锅里入油，放入花椒、八角爆香后捞出扔进料盒里 5.倒入洗净挤掉水的油干炒至表面变透明 6.加入生抽、老抽、糖、醋和清水，大火烧开后转中小火慢慢焖煮至汤汁收干，用筷子插一下油干的内部，感觉软烂就可以关火了 剩下的就是摆盘，放葱花香菜，浇上烧热的香油～ 外酥里嫩，香而不腻。