1.选一只肥瘦适中的草母鸡，洗净剁块（喜欢鸡汤的可以多留些骨髓和筋膜，炖出来的汤更浓香） 2.姜切片、葱切段备用 3.热锅下油，油热后爆香姜片和葱段 4.放入鸡肉翻炒至变色出香，加入八角、桂皮、香叶一起炒出香味 5.加入适量生抽、老抽、冰糖、盐焗粉调成小火焖煮30-60分钟，中途可以翻拌几次，使上色均匀 6.汤汁收得差不多的时候加少量鸡精调味就可以了~~ 这样一道香气扑鼻、色香味俱全的草鸡煲就完成了！是不是超简单~快动手做一做吧！
小贴士： 用盐焗的做法可以让鸡肉入味，而且更好控制火候，做出来的菜品色泽会更好。不喜欢用盐焗粉的可以用豆瓣酱或者花生酱来代替，味道都很棒哦～ 除了直接用炒锅来做，还可以把食材处理好以后放到电饭锅中加水炖，使用电饭锅也可以轻松搞定！
湛紫玉优质答主我觉得首先要把它炖得香香的，其次要炖很久才好吃（起码一个小时以上吧）然后就是放盐了，不要放的太早，等到快要好了的时候再放味道最好，还有就是要放姜、八角和桂皮去腥提鲜的 我是把两只小公鸡放锅里用冷水浸透煮熟的然后用高压锅压好，等凉透再用砂锅加佐料慢火煨一个晚上或半天这样比较入味，也可以直接把整只鸡放在砂锅里加水煮开后再小火慢慢煮到熟。 然后我一般是先用大火收一下汤汁然后再关火让汤冷却一会最后加入葱花调好口味就可以喝了，或者蘸点酱油更好~ 我一般会先把它熬成半碗汁儿，然后把鸡肉捞起来沾着汁儿吃更美味！
当然还可以加点萝卜一起焖～可以加点啤酒，白酒也是可以的。 用电饭锅也可以做哦：先把洗干净的鸡用开水烫一下去掉血沫，再把调料放进去开焖就好了啦~~~记得加一点生抽进去会更美哒~~ 最后就完成啦～ 喜欢的话点个赞再走吧！
