松蒿怎么做好吃?

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用嫩蒿,切成寸段 1、热锅放油(比平时炒菜要多些)加葱花炝锅; 2、放入腊肉(切片)炒熟至有些发黑 3、倒入切好的嫩蒿炒两分钟,加盐,味精出锅即可 松蒿又叫马兰头,是一种野菜,味道清香可口。一般有两种吃法,一是凉拌,二是和香干一起炒着吃。

一、凉拌 马兰头的做法如下:

原料:鲜马兰头750克,大蒜3瓣(约15克),麻油适量,盐少许.

制法:将马兰头洗净,入沸水锅中焯至断生,捞出用清水冲洗,沥去水;大蒜剥去蒜衣,拍碎成末待用.将马兰头放清水中冲凉,挤干水分,放容器中,加入精盐、麻油拌匀,再撒上蒜末,浇上热麻油即成.

特点:麻香味浓,清淡爽口 二、香干马兰头

材料:香干两块,马兰头半斤,糖,盐,鸡精适量

步骤:

1)香干切片,马兰头摘洗干净,锅里放水烧开,倒入马兰头汆烫后捞起沥干,然后用刀切碎;

2)把处理好的马兰头和香干放一起,再放入适量的糖,盐,鸡精和香油调味即可.

经桃玲经桃玲优质答主

1. 首先,将新鲜的松蒿去根清洗干净,放在淡盐水里浸泡20分钟。然后捞起来晾干水分待用(因为松蒿的叶子比较多而且比较薄容易碎) 2. 接下来就是炒了!热锅热油爆香葱花和姜末,接着把泡好的松蒿倒进锅里大火快炒。

3. 因为之前用清水洗过所以不用再炒很久就熟了,放点醋、生抽进去提味就可以了~~ 炒得时候可以加点糖或者豆瓣酱什么的会更香哦~

PS 我用的小小的平底不粘锅,全程小火,没有加水直接炒的…… 炒好之后盛出来放在盘子里面,看起来是不是很好看呀O(∩_∩)O~

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