包子怎么蒸好吃？
1.做包子的面团要软一点，揉好的面要盖布饧20-30分钟再擀皮 （加酵头的要发酵至两倍大），这样包的包子才能松软可口；
2.擀成皮的力度要轻，尽量薄而均匀；
3.捏褶子要尽量薄而密；
4.馅里不要加水，如果肉馅比较瘦，可适量加适量水，使口感更好；
5.包子入锅后，大火烧开后转中火，锅里放一个盛水的盘，盖上锅盖，这样可以防止包子底部受热过快而焦黄。一般15分左右就可出锅了。
6.做好的包子最好醒半小时以上再蒸。 我自己家包包子时习惯不用发面的方法，因为觉得发面的过程太慢而且不好掌握，所以都是烫面的，效果也不错哦！下面说一种我家的做法吧~~~
材料：面粉、肉末、香菇丁、葱末、姜末、泡打粉等 调料：盐、生抽、老抽、料酒、味精、糖、香油
做法： （一）和面：先将温水与泡打粉搅拌均匀，放入面粉和肉末中，拌匀后将面和肉末和成团，盖上布或锅盖，醒20分钟左右。 （二）调味：将香菇丁、葱姜末和配料中的所有调料放进肉末中搅拌匀，备用 （三）整形：将醒好的面揪成小剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚四面薄的圆形面片，放上馅料，左起第四个褶子向上折一个小边，右起第四个小边向下折，然后右起第三个褶向前折，如此反复三次，最后收口，用手轻轻压扁即可。 以上就是我家常用的一种简单的包法，这种包法出来的包子形状好看，很好熟，蒸熟后会自然松散开而不塌。我平时都买这样的包子吃，呵呵~~