莴笋笋怎么吵好吃？
先上图，新鲜现炒的，好不好吃一看就知道。 简单快手又好吃的下饭菜，就是它了——油焖笋！ 鲜、香、辣，一口气能吃两大碗饭！ 用料： 嫩笋一斤 小辣椒三个 生抽两勺 老抽一勺 糖一勺 醋适量（可选） 豆瓣酱一勺（必放） 大蒜三瓣 料酒适量 1.准备一根新鲜的笋，剥去外皮。注意，留着笋壳，后面有用处。 2.将切好的笋放入开水锅里煮5分钟左右，捞出控干备用。这一步是为了去除腥味和笋本身的味道。 注：如果是冰冻的笋，建议解冻后用清水泡上半天，中途换水两次，然后再下锅焯一遍水。这样处理过的竹笋口感会更好。
3.小辣椒切圈，大蒜切片。喜欢蒜香味的可以多放些。我是不太吃蒜所以只放了三瓣。 4.热锅冷油，入姜蒜末和豆瓣酱炒香。 5.下入沥干的笋子大火爆炒。同时加入生抽、老抽、糖调味，根据个人口味可以少许放点醋提香。因为豆瓣酱很咸了所以就不用放盐了。 6.快熟的时候加入辣椒圈，翻炒入味即可出锅。 就是这么简单，好吃到让人舔盘子。
小贴士：
1.一定要用小火焖，火太大容易糊锅，而且汤汁也会蒸发掉很多。
2.不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，或者用辣味很淡的辣椒都ok。重点是，这个菜一定要够辣才好吃！