炖排骨汤放香叶吗？
炖排骨时候，可以放几片香叶，但是一定要记住，香叶不能放太多。通常一两片就差不多了，多了会让汤变苦，而且还会盖过猪肉的香味。如果喜欢汤味浓郁一点的，煮的过程中也可以滴上一点橄榄油。
炖排骨汤的材料：
猪大排750克、粉条60克、大葱5克、姜20克、八角3个、桂皮2个、花椒10粒、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、食盐5克、白糖5克
炖排骨汤的做法：
1、排骨选带肉和筋膜的，这样炖出来的汤会比较香浓，剁成小段
2、锅里加入冷水，放入排骨，加入葱断和姜片，大火烧开，煮三分钟左右，撇去上面的浮沫
3、排骨捞起，冲洗干净备用，姜切片，锅里加入少许油烧热，加入八角和桂皮爆香
4、加入排骨翻炒3分钟，然后加入调料汁煸炒几分钟，倒入适量的开水，大火烧开
5粉条用温水泡十五分钟，泡发后洗净备用锅里大火烧开后，加入料酒和冰糖，转小火炖40分钟加入粉条
6、粉条煮熟后转中火收汁，一边收一边翻炒，将汤汁收浓稠，粘在排骨上，撒入葱花拌匀即可