疙瘩菜怎么腌好吃？
东北特有蔬菜，小时候特别爱吃。现在市面上基本不见有卖的，所以很想念那个味道。前几天去逛超市时看到了，赶紧买了一点回来，想做泡菜又不知道怎么做好吃。 先说一下做法吧，超级简单！ 用盐把疙瘩杀一下水（这个步骤是为了把疙瘩里的水分逼出来，这样在腌制的时候会更入味） 然后把疙瘩冲洗干净，挤干水分，放在容器里。 加入辣椒面、胡椒粉、味精、酱油、醋和香油搅拌均匀。盖严盖子，放到阴凉处2-3天就可以吃了。
我做的时候没有放白糖，我觉得放糖的味道有些怪怪的，不太正常。 做好的疙瘩咸菜颜色呈棕黄色，很有食欲的吧～用勺子舀出来吃，拌着大米饭，一口咬下去，有脆脆的辣椒皮，有爽口的黄瓜丝儿，还有韧韧的豆腐丝儿……各种口感混合在一起真是棒呆啦~~
希望楼主能尝试一下哦^_^ 对了，如果做的多的话，可以在瓶子外面罩上一碗凉开水，防止灰尘落入瓶子里。