好吃的辣椒酱油怎么做好吃？
我做的步骤很简单，所以调料不用放太多 1、挑选新鲜的小尖椒（微辣） 2、把辣椒洗干净晾干水分，去掉辣椒蒂和辣椒籽（不然会影响口感） 3、锅中加入植物油，烧到五六成热时，加进去切好的蒜瓣（也可以不加）爆香一下 4、倒入洗好的辣椒，开始煸炒，直到炒出辣味而且辣椒变软即可 5、炒好的辣椒趁热放入不锈钢桶里，加生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮煮开后再煮半小时左右关火让酱香味慢慢渗入辣椒里，等到不烫手的时候把所有辣椒翻动一下，使它们均匀入味（这一步很重要，可以让做出来的辣椒酱油味道更均匀好吃；如果一次做得多，可以在表面洒一层薄薄的盐，盖上盖子密封，放到冷藏室里面保存，一周之内可以吃完） 这就是最简单的做法了。。。不过注意不要烧焦啦！！！
我每次做的时候会放一些白酒，这样能让做好的辣椒酱油味道更好。 用这个方法可以做辣椒油和辣椒酱~~~ 辣椒油的做法：把适量辣椒粉撒上，浇上热油就可以了~~
辣椒酱的做法：在锅里倒入适量食用油，下入葱花，姜末，蒜末炒香，再倒入切块的豆腐乳和辣椒粉炒匀，最后加入豆瓣酱，生抽，醋，白砂糖，胡椒粉，炒熟的芝麻和花生碎拌匀就可以啦~