炒面怎么炒好吃呢?
我炒的炒面,应该是最好吃的! 因为我是用油锅炒的啊~ 炒锅里热油,油要多放一些,这样面条不会黏糊糊。 我一般会放2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+1勺剁辣椒(或者自己喜欢的调料)调成酱汁备用。
起锅烧油,放入葱、蒜、青椒丝、胡萝卜丝和洋葱爆香。 然后倒入调好的酱料快速翻炒入味,这一步酱料一定要炒熟,不然味道会不对。
接下来倒入切好的肉丝快速翻炒上色。 然后就可以加入面条一起炒啦~ 把酱汁都裹到面条上,撒入白胡椒去腥增香,就可以出锅咯! 这个酱真的很赞哦~ 我还会用它做酱香鸡翅、香辣花甲、卤肉等等,只要你想得到,就没有它做不了的~