生羊肉怎么煮才好吃？
不要直接下锅煮啊！ 首先，在锅里倒上清水，放进羊肉，加入大葱段、生姜片和大料，开火煮沸，这时应该看到浮沫不断，用勺撇除干净；然后，锅洗净之后，重新换上清水，加入料酒和食盐，大火煮沸转中火炖烂（约40分钟左右），最后连汤带肉一起捞起冷却后，放入冰箱冷藏室冰镇2小时，吃的时候切薄片即可。
这样处理过的羊肉，清鲜味美，没有一点膻味，而且也不会觉得油腻，做法也很简单。 不过要注意的是，这一步处理不好的话，后面做的再完美，也会留下腥味。所以每一步都必须仔细认真，才能做出完美美味的羊肉哦～