苋菜凉拌好吃还是炒着？
夏天，是吃苋菜的季節。 清炒、水煮都可以，最好吃的做法，我认为是凉拌。 下面分享一道凉拌红油苋菜的做法。 食材： 红苋菜1把（约500g） 蒜4-5瓣 小米椒2个 植物油适量 食盐1小勺 白糖半小勺 芝麻香油几滴 做法步骤： 第一步：准备食材。 第二步：红苋菜去根洗净。
第三步：锅内加水烧开，放入红苋菜焯烫变色后，立即捞出过凉水冲凉备用。
第四步：大蒜和小米椒剁成末，加入植物油拌匀备用。 小贴士： 用油炸一下大蒜味道更香，但用热油淋在蒜末上就可以。
第五步：将调好的酱汁倒入放有红苋菜的碗中，翻拌均匀。
第六步：最后加入适量蒸鱼豉油、香油、葱花，用筷子搅拌均匀即可食用了。 一盘鲜香爽脆的凉拌红油苋菜就做好了，你学会了吗？
#夏日食记#