兔子搭配什么好吃?

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兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔! 真的这么可爱吗?我看着这坨肉,有点下不了刀的感觉。 兔脑壳看起来就像兔子的脑袋包着一块豆腐干,切起来很费劲,还要小心翼翼的把里面洁白的脑花剔出来。 兔腿看起来倒是挺大只,但是骨头特别多,且非常小,像牙签骨一样,如果带着肉一起啃,很容易卡在牙缝里。

兔脸肉比较嫩,但味道一般,有微微的腥味。兔肚看起来挺有意思的,一层层叠在一起,实际上口感和兔肠差不多,脆脆的很筋道。兔肠就比较有意思了,刮去上面的油,用热水烫一下,然后拌着调料吃,有点像猪小肠的味道。 还有兔屁股上的蛋(其实是膀胱)、兔胸口上的肥肉……

最后来说说这个叫“兔酥”的东西,是用糯米粉做成的圆饼,中间夹着酸萝卜、韭菜等蔬菜,外面裹上一层芝麻,放在锅里炸得酥脆,跟麻花差不多,味道类似藕合,不过里面的配菜是四季都可以吃的。 总体来说,兔肉的口感不算好,但味道蛮独特。

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青萝卜1个,香菜数棵,兔子1只约500克,葱、姜、蒜各适量。盐、酱油、醋少许。

制作方法:

将宰杀的兔子用开水烫熟,剥去皮、洗净兔肉,下锅煮开、撇尽浮沫;

将煮好的兔肉冷浸半小时后捞出。

切成0.7厘米的薄片,青萝卜洗净切成约0.3厘米的薄片,香菜洗净备用。

锅中加水烧开,下入萝卜略汆后倒入凉水中浸凉捞出。

肉汤撇去浮沫,锅中加少许水,放入葱、姜、蒜、料酒、酱油、精盐煮开后,放入兔肉片、浸萝卜片,淋入醋,再打去浮沫;

下入青蒜,加味精,盛入汤盆即成。

功效:养颜美容,强壮身体。

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