松肉怎么炒好吃？
2021年1月更新 最近有朋友问我如何评价《功夫》，其实这部电影很值得细细品味的，我看了应该不下十遍了吧，每一遍都有新的发现。 这里有一个关于《功夫》的小彩蛋，是我自己发现的，在电影结尾，“火云邪神”和“包租公”打的时候，我们听到“包租公”大喊“肥仔”，是不是有很熟悉的感觉呢，这是“包租公”在叫自己的儿子“包租二”！ 在电影中“胖瘦”两人组是“包租公”和“包租婆”，现实中他们两的子女叫做“大肥”（又名“大肥哥”)、“二肥”（又名“二肥女")。是不是很神奇~！ 原答案如下—— 一道很经典的下饭菜，我的拿手菜之一。
原料：猪瘦肉350g，南腐乳2块，红剁椒1.5茶匙(7g)，白砂糖1/2汤匙(3g），花雕酒1汤匙(15ml)，酱油1/2汤匙(8ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，盐适量，生粉1茶匙(5g)，姜2片，大蒜3瓣，葱白2根
做法：将猪肉切成薄片，加入所有调味料拌匀，腌制10分钟。
炒锅上火烧热，倒入少许油，放入姜片和大蒜爆香后，倒入腌好的肉片大火翻炒至变色，再调入胡椒粉、食盐和葱白末，最后撒上葱花即可。 小贴士： 1、选购南豆腐乳时，不要挑颜色特别深的，因为深色意味着调料放得特别多，会很咸。最好选择色泽偏白的豆腐乳。
2、用砂锅炖汤味道最好。如果没有砂锅，直接用普通锅熬也很好。切忌使用铁锅熬制，会产生有毒物质。 用砂锅熬汤，火候很重要。先用大火煮开，然后调成小火慢慢煮，这样能保证汤汁浓厚，香味四溢。