枸杞芽，也叫枸杞梢、枸杞苗，是枸杞的嫩茎叶，通常用来清炒或者炖汤。 以前在宁夏的时候，经常吃这个，很美味！ 这里给大家演示一下做法，我比较喜欢清淡的吃法，所以用清炒来例证。 我家一般一次做很多，吃不了就放冰箱里冷冻起来，下次拿出来煮着吃或炒菜吃都可以。
第一步：将买回来的枸杞芽浸泡在清水里，清洗干净后挤干水分待用； 第二步：锅里放油，油热后放入葱花和姜末爆香，然后倒入枸杞芽大火快炒； 第三步：炒至枸杞芽变蔫，调中小火，依次加入盐、生抽、味精调味，炒匀后即可出锅装盘。 用这个方法做出来的枸杞芽清香、脆嫩、爽口。
不过要注意的是，新鲜的枸杞芽里有含有草酸，直接食用的话会涩嘴，因此清洗过程中一定要仔细冲洗干净。 关于如何挑选优质的枸杞芽，我的经验是： 看颜色 好的枸杞芽颜色应该是鲜绿色的（自然成熟的），且颜色均匀一致，如果看着发黑或者发黄就不要买了； 从外形上看，好的枸杞芽看起来饱满、粗细均匀，如果是碎末或者很细的一缕一缕的，就不要买了，这可能是经过泡水发过的。 掂重量 同样的体积下，质量越重的枸杞芽说明含水量越多，也更新鲜。
籍灵优质答主对常喝保健茶的人而言，对枸杞芽茶应该不会太陌生。然而对没喝过的茶客来说，枸杞芽茶是什么茶，是否好喝等问题都比较关注。下面从口感滋味、功效作用、适用人群等三个方面来为大家介绍下枸杞芽好不好喝。
首先说说枸杞芽茶好不好喝，好不好喝其实还得看个人的喝茶口感来讲，在我们常喝的茶类之中，绿茶的口感是清鲜甘醇、红茶是甜香浓厚、乌龙茶是清香甘活……而好喝的枸杞芽茶喝起来滋味甘爽，茶性平和，兼具茶、蔬双重营养价值，是养生和品饮的绝佳选择。
再说说枸杞芽茶的功效作用，好不好喝其实还看功效能不能满足自己的需求。据《本草纲目》记载可“久服健身，轻身不老，延年”。现代医学研究证实，枸杞子中含有甜菜碱、黄铜化合物、胡萝卜素、烟酸、脂肪酸、14种人体必需的氨基酸和维生素C等营养成分。具有护肝健脾、益肾养阴、清热明目、美容等独特功效，是国家卫生部公布的药食同源植物。
最后说说适用哪些人群，适不适合自己喝。枸杞芽茶老少皆宜，体寒、体热的人群均可饮用，春季饮用，可以清肝明目，养肝润肺，还有美肤之功效，可令皮肤润泽清亮，同时可以固本培元，增强免疫力。
综上所述，好吃不好吃的，功效适不适合自己等，其实只要有机会自己亲自喝上一盏枸杞芽茶就能有答案了。
