什么样猪肝好吃？
我买过的猪肝，有的很嫩很好吃，有的却很老很难吃，不知道是什么原因呢？ 一般我都做爆炒猪肝或者猪肝汤喝 我做过两次爆炒肝，用的都是买的现成的剁好的猪肝调料汁（葱、姜、蒜、生抽、醋、老抽、淀粉），做出来的味道一绝啊，非常嫩而且很入味儿~ 重点是我只放了这些，没有放盐！因为调好这个酱汁是需要放很多酱油的，我想着如果放了很多盐的话会太咸吧就只放了一点，没想到很合适，真是惊喜～ 我做的猪肝汤是用开水焯了一下，然后切成薄片，再和切好的菠菜一起下锅煮的，放点料酒去腥，一点点的盐和鸡精，调好了味儿出锅啦～ 每次做完都被吃光光
后来我不放心的又买了两次，想确认一下到底是不是我买的这个牌子的不好，结果还是一样的，很成功，不过有一回我多放了一点辣椒，感觉不错哈哈哈 所以你们按照我这个做法肯定没错哒 但是我有一个发现就是我发现时间放久了肉质就会变老，所以最好做炒猪肝的时候不要放太多调料，尽量保持肉质的鲜嫩