冰草沙拉哪种好吃？
作为在哈尔滨上大学，毕业后又回到这个城市工作的人来说，对这道食材再熟悉不过了。 以前没有爆火的时候，它在菜市场或者超市一般都是卖10元/斤，现在因为营养和健康观念的普及，它成为了健康食材的代表之一，价格也是水涨船高。我在京东上面随便搜了一下，最低的价格都要29.8元/斤 其实，冰草最初并不是蔬菜，而是作为主材食用的。它原产地为印度，主要在亚洲和欧洲温带地区栽培，主要用作饲养家禽的青饲料。后来，随着国际贸易的开展，它被引入日本作为蔬菜食用。再后来，通过日韩传入中国，并逐渐发展为中国重要的蔬菜种类之一。
虽然冰草在国内已经有很长的历史了，但是火爆还是这近两年事。关于它的吃法，网络上也有很多种，有说是拌着吃，也有说做沙拉或火锅吃的，还有的说可以直接生吃...... 作为一个地地道道的哈尔滨人，生吃的做法我是最鄙视的（不是鄙视的意思），毕竟没谁敢吃生的蔬菜，尤其是这种本来就有腥味(据说这是冰草特有的腥味)的菜。
我个人觉得最正宗的吃法应该是韩国式的，就像图片里展示的那样，沾着酱油吃。当然，如果你想换一下口味，也可以像北方人一样涮着火锅吃或是像我这样用油醋汁拌着吃。 我这次做的沙拉是用油醋汁拌的，为了好看我还放了一些水果点缀，不过，吃起来的口感差别并不大。如果单从味道上讲，我不认可“沙拉中放酸奶会更好吃”的说法——我觉得两者混在一起的味道很奇怪；但若是从营养的角度讲，这种做法是没问题的。 因为酸奶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，这些物质能够中和沙拉中发现的亚硝酸盐，还可以抑制胃酸分泌，从而减轻肠胃负担。
除了酸奶以外，用牛奶代替橄榄油制作沙拉酱也是一个不错的选择。 用油醋汁拌的冰草不仅颜色碧绿诱人，入口还带有淡淡的果香，酸甜的口味也能一下子打动味蕾，让人吃后顿时食欲大开。如果你在夏天有了这份好吃的沙拉，相信你的下午茶时光一定会因此增添许多乐趣！