金钱虾家常怎么做？
1.将虾清洗干净，去头去尾去壳留尾尖（保持样子美观） 2.锅内放入适量油，烧热后，加入蒜末、姜末爆香 3.下入处理好的虾，翻炒至变色，加盐和糖调味 4.加入少量老抽上色，添加温水没过虾，大火烧制沸腾后转小火炖制7-8分钟
5.汤汁剩下三分之一时，加少许胡椒粉提味，并不断用勺子舀起热油淋在蒜末上激出香味。 6.出锅装盘，撒上葱花、香菜点缀，一道美味又可口的金钱大虾就可以吃啦！ 小贴士
1.做这道菜不需要放太多的调味料，盐要最后尝过味道再决定放不放。因为生抽、老抽都有咸度，而糖也有甜味，所以放的调料一定别过量哦~
2.炒大虾的时候油温不能太高，否则可能会糊锅哦！