蒸鱼这么蒸好吃？
我也很喜欢蒸鱼，而且蒸的鱼不好吃才怪呢！ 做清蒸鱼关键是火候和浇上来的“蒸鱼酱油”。
1、买回来的鱼清理干净（最好让老板帮忙处理好），在鱼身上划上几刀有利于入味；
2、锅中放入适量水，将处理好的鱼放进去大火煮开后再煮2-3分钟关火不要开盖继续闷5分钟左右。这样蒸出来的鱼肉非常嫩且入味。注意不要直接放入锅中蒸熟啦，那样会腥哦~
3、准备一个小碗，加入鲜酱油、老抽、白糖调成酱汁备用。我用的是海鲜味极鲜酱油，味道棒棒哒～
4、鱼蒸好之后把盘子中的汤汁倒进酱汁碗中，放凉后一起倒入锅中烧开。这是淋入鱼片非常重要的灵魂酱汁呀~~千万不能少了这一步！
5、另起锅，加入食用油烧热，淋入装有鱼的花盘里即可。还可以撒些葱花、姜丝提香。 这样一道鲜嫩爽滑的蒸鱼就做好啦~~~