猪脚香菇什么好吃？
@知乎美食 终于有个能答的了，本人吃货一枚，对于美食绝不虚言！ 先放图 这是什么神仙颜值啊~~忍不住口水直流～ 这只猪蹄是最近很火的网红猪蹄了，在知乎上被各路大神极力推荐后火起来的，号称可以媲美韩国的猪蹄（不知道比的是味道还是价格）
首先来看营养元素： 高蛋白，低脂肪，富含氨基酸和多种微量元素，尤其是铁含量非常高，对缺铁性贫血有很好的效果。 其实我本来是对这种加了大量香料的卤味不太感兴趣的，但听说这家店用料很好所以来试一下，然后...就沦陷了（捂脸） 这里必须提到他家的香料，其实香料的味道并不重，甚至有点淡，但是很提香味，再加上酱油和糖调的酱汁非常入味，而香料里的葱、姜可以去腥增香。 所以香料虽少但作用很大。
再来看一下做法： 猪蹄洗净冷水入锅，同时放入葱段、姜片，料酒去腥。大火煮开撇去浮沫，继续煮15分钟左右。 如果有猪蹄毛的话用钳子夹掉，也可以不用镊子拔，毕竟这么大只猪蹄也不存在多少汗毛的事情。 然后放入香料袋、生抽、老抽、冰糖和小洋葱，再加适量开水（一定要够多，因为要闷两个小时左右）。
大火煮开后调小火慢慢炖，大概一个小时后用筷子可以轻轻扎透骨头最厚的地方，就说明熟了，此时放入切好的蒜头和辣椒圈，关火浸泡两个小时后就可以吃啦(๑乛◡乛๑) 皮嫩多汁，入口即化，香辣十足，连骨头都不用啃，简直就是天堂般的享受呀~~~吃完嘴里余留淡淡的香料味道，回味无穷……已经不止一次过来回购了，身边的小伙伴也被成功种草，爱死这家小店了