怎么煮丸子汤好吃？
2. 锅里放油，烧热后，加入葱花、姜末爆锅，出香味后，倒入切好的豆腐丁，炒10分钟左右。 3. 根据自己的口味放入适量的酱油（我用的是海鲜酱油）和盐调好味道，加水或高汤，不要太多，刚刚没过豆腐即可；另切一个鸡蛋的蛋黄，打散备用。 4. 等汤烧开后，轻轻的把丸子搅散，开最小火，慢慢的把打散的蛋液倒进锅内，一边倒一边用筷子搅拌，这样可使蛋花均匀而又完整的悬浮在汤汁中。 5. 最后根据自己的喜好，撒些香菜末，一碗香喷喷的鸡蛋豆腐丸子汤就做好啦！ 小提示： 1.买回来的豆腐可以用盐水浸泡一下，这样可以更好地保持豆腐的细嫩，而且更易入味。 2. 做丸子的时候，尽量用手把各种食材搅打成较细腻的糊状，这样丸子容易成型且口感较好。如果机器搅拌得太细腻，做出来反而不会成形。