地耳怎么烧好吃？
地耳炒鸡蛋是很普遍的做法，其实它的做法还有很多，可以素炒也可以荤炒，下面就为大家介绍一下关于地耳的其它做法 清炒地耳 用料：地耳、葱、蒜、红辣椒、生抽、醋、植物油 做法： 1.准备好所需材料，清洗一下地耳（一般不用洗，不过为了干净也可适当清洗） 2.将锅清洗干净，烧热后倒油 3.放入葱花和蒜末炒香，再放入红椒丝煸炒 4.最后倒入洗净的地耳大火翻炒，加入少许盐、生抽和老抽调色调味，急火快炒，关火后淋点白醋翻匀出锅即可
香辣地耳 用料：地耳、干辣椒、花椒、葱白、姜、白糖、生抽、老抽、香醋、水淀粉 做法： 1.把地耳摘洗干净，开水中汆烫一下，捞出备用 2.炒锅热油，放入葱姜辣椒爆香，接着放豆瓣酱和豆豉酱，小火炒出红油出香味 3.倒入地耳快速翻匀，调入生抽、老抽、糖炒匀，烹入香醋起锅 干煸地耳 用料：地耳、五花肉、洋葱、青椒、酱油、糖、料酒、胡椒粉、味精 做法： 1.将地耳用清水淘洗几遍，沥干水分；猪肉剁成肉末；青、红椒去籽，清洗干净后切成粒；洋葱剥去外皮后清洗干净，切成粒待用；
2.锅内放油，烧热后下入地耳炸熟，捞起沥油
3.锅内留底油，下入猪肉末炒至变色，再依次下入青红椒与洋葱粒，调入适量酱油、糖、料酒、胡椒粉及味精，翻炒几下，再将炸好的地耳下锅，轻炒几下就可以盛盘了。