鸽子怎么炖着吃好吃？
一、原料 1.乳鸽2只约500克； 2.香菇（鲜）75克； 3.冬笋40克； 4.火腿25克二、制作过程 （一）准备工作 1．将鸽子宰杀，煺毛，冲洗干净，取出内脏，用刀轻轻刮去脂肪，剁成块状待用。 2．将火腿切成片；水发香菇去蒂，洗净泥沙备用。 （二）烹调加工 1．炒锅上火，放入植物油烧热，投入切好的火腿片和香菇煸炒片刻，然后加入酱油，黄酒，白糖和清水适量，烧沸后撇去浮沫，再用小火焖至酥烂即成。
三、特点 味道鲜美，香醇，清爽不腻。 四、营养分析 每百克鸽肉含热量468千卡，蛋白质21.5克，脂肪1.9克，碳水化合物1.9克，钙6毫克，磷87毫克，铁1.5克，胡萝卜素20微克，维生素B10.53毫克，维生素B20.53毫克，尼克酸2.5毫克，叶酸6.7微克，维生素E4.52毫克，钾309毫克，钠23.7毫克，碘1.2毫克。 从营养价值上来看，一只鸽子相当于一副中药！ 从口感上来说，比鸡肉更鲜嫩，比牛羊肉更软烂。
所以，不管怎么做，都好吃。