碗豆豆腐怎么做好吃？
原料：内酯豆腐1盒，豌豆250g。 调料：盐、淀粉各适量。 做法： 1.将豆腐切成块，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干；豌豆洗净，浸泡后取出。
2.锅中加适量清水煮沸，依次放入豌豆和豆腐，大火煮约40分钟至熟透，加入少许盐调咸淡，再用湿淀粉勾薄芡拌匀即可食用。 小提示：这道菜的主要食材是豌豆，而并非新鲜的嫩豌豆，因此事先最好浸泡起来备用。另外，由于内酯豆腐含有较多的水分，所以在烹调之前需要先焯烫一下去除腥味，同时也能减少营养物质的损失。
在众多的豆类中，青豆的营养价值最高，特别是富含不饱和脂肪酸和大豆固醇，有助于调整血脂水平，降低胆固醇含量；还有助于青少年生长发育，提高智力，预防老年痴呆症等。
《中国食物成分表》中显示，每100克青豆中含有蛋白质39.6克、脂肪13.3克、碳水化合物17.3克、膳食纤维7.4克、维生素A0.33微克、胡萝卜素180.5微克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.13毫克等，钙、磷、铁等物质含量也不低。 不过，虽然青豆营养价值高，但一次也不要吃太多哦~