鲜鳗鱼好吃吗？
之前有同学问我们，有没有好吃的鳗鱼饭推荐。当然有啦！今天推荐的这家，是我们探访过无数家日料店后，评出的Top1。
这家店开在居民区里，很不起眼，从外面看就是个普通的一人食小馆子。但是进了门却别有洞天。
店里除了两名正在收拾碗筷的老板外，还有一个坐在桌前认真切肉的师傅。 店里的菜价都非常优惠，人均20+就能吃到美味的一餐。
我们点了两份招牌鳗鱼饭，还有一份炒面。 一大碗鳗鱼拌着米饭入口，鳗鱼的鲜香瞬间在唇齿间迸发开来。细细咀嚼，鱼肉的鲜嫩配上芥末的冲劲，让人食欲大开。
另外一份炒面也是恰到好处，米香味十足。 但是最让人惊艳的，还是这份煎饺。小小的煎饺外皮酥脆，里面的糯米软糯而有嚼劲。蘸着小店自制的辣椒酱吃，一口一个，美味到停不下来~
鳗鱼属洄游性鱼类，肉质肥美鲜嫩，营养丰富。含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素A、维生素D等成份。比他鱼容易消化，更具有补气滋阴、祛风活血，利湿消肿之作用。对人身体十分有益。我国人民以鳗鱼为肴历史悠久，鲜鳗鱼好吃。
鳗鱼在江河中生长15年，达到性成熟后，便回游到海中产卵。性腺发育成熟的鳗鱼在8～9月的晚上，游向江河的入海口汇合待发，直到10月上旬，才成群地逐渐向深海游去，所以人工捕捞鳗鱼应在10月上旬前进行。
鲜鳗鱼的烹制方法很多，最常见的主要有红烧、清炖、油浸、酱油渍、烤等，如日本著名的“蒲烧鳗鱼”，就是将活鳗鱼经开膛剖肚之后腌渍调味，然后再烧烤而成。一般鲜鳗鱼的价格较贵。
