冷冻鳕鱼怎么蒸好吃？
1.先用清水将冻鱼洗净，并浸泡至完全解冻 2.清洗的时候注意要把鱼肚子里面的污血冲洗干净（这步很重要） 3.将鱼身均匀抹上盐，撒上白胡椒粉腌制半小时左右（这步可去腥提香，腌得越久越好） 4.盘子底部铺上葱姜，再将鱼放到上面 5.蒸锅中加入清水，大火烧开后将处理好的鱼放入蒸锅蒸7-8分钟(根据鱼的厚度决定时间，一般1cm左右的厚度的鱼，7分钟左右，2cm左右厚的鱼，8分钟左右) 6.鱼快熟的时候取一个小碗，打入两个鸡蛋，搅散成蛋液 7.蒸好的鱼取出，倒掉盘里的汤水，在表面涂上葱花和剁辣椒（不喜欢辣的可以不用放） 8.另起锅，放油烧热后，爆香剁椒、蒜末、姜末，倒入适量生抽，加入适量开水，熬出香味之后淋入鱼盘中即可 这样一道好吃又简单的家常蒸鱼就做好啦~鱼肉的鲜香味让你吃了就忘不了！