煎饼内夹什么好吃？
喜欢煎饼果子的朋友，应该都会发现，做煎饼果子用的面粉和做馒头、烙饼的面料不同 做馒头、烙饼的面团是发面，而做煎饼果子的面团是不发面的，这种特殊工艺做出来的面食，非常薄而且有韧性，耐嚼。 但很多人不知道的是，在制作煎饼果子的面糊里，除了加水和面之外，还会有额外加入的东西——鸡蛋。
一般一个煎饼果子，会有1-2个鸡蛋夹杂在其中（如果喜欢吃蛋的朋友可以加到3个），这样做出来的煎饼果子才会柔软、富有弹性且不易碎。
而在煎饼果子里面加的蔬菜，一般选择水分少的豆芽、韭菜或者胡萝卜等，这样吃起来才有干香的感觉。如果是吃辣的朋友，还可以根据自己的喜好加入葱花、辣椒酱等等。 做好以后的煎饼果子要在铁锅里煎熟，锅里的油不宜太少也不宜太多。如果油太少，锅不够热，煎饼果子就做不到酥脆；但如果油太多，就会容易变得油腻且不易消化。
做好的煎饼果子，可以根据自己的喜好搭配豆浆、牛奶或者胡辣汤等一起食用。口感更丰富，营养也更均衡。 你学会了吗？