干地菜子有什么作用？
中医认为，荠菜有凉血止血、清肝明目、利尿消肿的作用。
1、凉血止血：
近年来被人们用作高血压病、痢疾、肠炎、疮疡以及吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、乳汁缺乏等症的辅助治疗。
2、清肝明目：
今有报道，用鲜荠菜250克，水煎取汁，空腹每日饮用，可治疗肝火上炎引起的眼红肿痛。
3、利尿消肿：
可用以水肿甚至浮肿。如用鲜荠菜30克，水煎取汁，加红糖少许，每天服用，对脾虚水肿、血吸水气的浮肿最为适用。
食用方法
1、 炒食
如加入猪肉炒至熟，则可以食用；如再加入蒜等佐料一起炒，则滋味更鲜美。
2、 煮粥
这是最有普及性的吃法，将地菜子撒在粥锅里一起煮，煮出的粥香，而且味道很好。
3、 煮粥或蘸馒头
在锅子里加适量清水，烧开，然后放进洗净的茴香，调成中火煮20分钟左右，等到满屋都弥漫着茴香的香味时，放进适量的碱面，沸后关火 焖上两三分钟就可以起锅了，香味浓郁，滋味极佳。