肥腊肉和什么炒好吃？
我最喜欢吃的就是腊肉炒豆干！ 准备半块豆腐干切丝，一个红辣椒切圈，一块腊肉切片备用。 热锅凉油，下入腊肉煸炒出油。然后加入豆豉、辣椒圈爆炒出香味。倒入切好的豆腐干丝，大火快炒，加入生抽、老抽调味上色，最后撒上葱花即可出锅啦～ 我自己做的腊肉是用五花肉养的，所以炒出来的菜肴都带有一股浓浓的肉香味儿~
除了炒着吃，平时我也喜欢用它煮汤喝。味道也是一绝，冬天来一碗，浑身都暖和和的。 做腊肉的时候，最忌讳用高压锅！一定要记住啊！ 用普通的铁锅或者砂锅慢慢熬，才能把腊肉的香味激发出来。 用小火慢煲一个小时左右，一锅浓香四溢的腊肉鸡汤就做好了。 喝上一口，那滋味简直妙极了！
除了做菜外，我还喜欢用腊肉来做零食。 把腊肉放在无烟锅中慢炖，直到肥肉部分完全融化，然后打上一个鸡蛋黄搅拌一下，让每一粒米都能粘上蛋液。 接下来上锅蒸20分钟左右，一锅香气扑鼻的腊肉蛋炒饭就做好啦。 一勺下去，都是满满的油脂和爆浆的感觉，吃过之后让人回味无穷。 你们还有哪些关于腊肉的做法呢？欢迎一起讨论哦～