青椒蛋怎么炒好吃？
1、首先我们准备食材，鸡蛋5个，尖椒2个，小米椒3个，小葱3根 （其实就准备三个辣椒吧，我喜欢吃辣的）
2、接下来开始烹饪，把鸡蛋磕入碗中，加入一勺盐搅散备用； （加一点胡椒粉味道更好哦！）
3、锅里倒入适量的油，烧热后倒入蛋液，煎成蛋饼，蛋饼煎至两面金黄就可以盛起来了~
4、利用煎蛋的时间来处理一下辣椒啊，把辣椒清洗干净去籽之后切成丁或者丝。 （切辣椒的时候记得戴上一次性手套防止辣手哦~)
5、重新起锅，小火加热，倒入葱花和小米椒爆香 （不喜欢吃辣的可以不放小米椒了）
6、紧接着倒入辣椒丁或者辣椒丝，用中火不断地煸炒出香味 (一定要不停的翻炒哦，防止炒糊哦)
7、最后一步啦！！！倒入煎好的蛋饼，快速地翻炒均匀就可以出锅啦～
(出锅前可以尝一下，适当添加食盐调味哟～) 小贴士： 如果觉得汤汁多的话可以多搅拌一会儿，淀粉会粘结在一起，更容易保存。