土豆焖猪蹄土豆怎么切？
猪蹄中的脂肪是属于乳脂，是比较健康的脂肪，是可以被人体吸收的，所以人体对猪蹄中的脂肪吸收比较好，能够促进淋巴组织的分泌，增加免疫功能。而土豆中所含的蛋白质有利于人体吸收，以及包含钙质较多的南瓜含有丰富番茄红素，可以起到消除胆固醇的作用。
土豆焖猪蹄
食材：猪脚、老姜、土豆、食盐、味精。
做法：
（1）将猪脚洗干净，然后焯水；老姜切块备用。
（2）起锅烧油，油热后，放入姜片炝锅，注意炒出香味后就盛出备用。
（3）将炒好的姜片摆平在上面，接着放入猪脚翻炒几下后即可放入料酒。
（4）盛出猪脚，用清水洗干净。
（5）土豆切块，用清水冲净备用。
（6）起锅烧油，油热后，放入土豆，加入盐，翻炒至土豆颜色变淡后，出锅备用。
（7）另起锅烧油，油热后放入焯好的猪脚，翻炒几下后，倒入葡萄酒，大火煮沸后，盖上锅盖转小火焖煮1小时左右。
（8）加入土豆后，继续焖煮15分钟左右。
（9）出锅前，加入味精调味即可。
土豆的简单切法
1）竖切：先把土豆从中间切开，再把半圆形的土豆叠成三角形（这个很好理解的，就是类似于三角板的那种样子，不过是斜着的），最后把三角形的顶点和底点分别向下十字切开（就好像一个十），这样切出来就是这样的了。
2）水平切：把土豆放在砧板上，用菜刀随便的按一下，听到劈里啪啦的声音之后就放手，结果就是薄片了，如果需要细丝的话可以用细梳子来刮，这里我就不多说了。
3）菱形切：这种切法比较费时间，但是切出来的丁会比较的大，个人觉得比较适合快炒的时候用。如果是要做碗菜的话可以考虑用这种方法。
具体的切法是把土豆放在砧板上，然后菜刀和砧板成直角角度（也就是切黄瓜的那种样子），接下来快速下刀切成菱形（也就是井字型的那一种），这里要说一下，下刀的时候要快，如果刀法细腻的话，可以切成菊花丁，这种造型是非常漂亮的，用来做甜点是很不错的。