肉末炒什么好吃？
2019年7月4日更新，今天来更新一道新的菜——豆豉排骨 材料很简单 排骨500g，豆豉适量（可以买超市买的这种），青椒一个（爱吃辣的可以放几个尖椒或者小米椒），生姜少许，大蒜两瓣 做法也超简单 第一、把买回来的排骨洗净沥干水分装碗备用 第二、将生姜切片放入碗中，倒入少许料酒腌制十分钟 第三、将豆豉倒入碗中加入一勺白糖和少许的食用油搅拌均匀 第四、将准备好的青椒去籽切成颗粒状，蒜粒切碎，豆豉倒出多余的水分剁碎待用； 第五、起锅烧油至七成熟后放入姜片和大蒜爆香，再放入豆豉翻炒几下第六、下入腌制好的排骨开大火翻炒片刻，再下入青椒翻炒均匀即可出锅装盘 超级好吃的豆豉排骨就做好了 一道开胃下饭的家常小炒就做好啦~
2015年6月30号补充答案 这道菜是我在成都上班的时候最爱吃的 叫回锅肉 但是因为猪肉的价格现在太高，而且我不怎么喜欢吃肥肉 所以一直没有做出来过 今天突然想起来这道菜于是就自己试着做了做 味道还真不错！
首先我们需要的材料有 猪臀尖肉或五花肉（肥瘦相间的那种最好吃哈哈……我也不知道为啥子）一小块，青葱一把，洋葱半个，老姜一块 大料，桂皮，香叶，干辣椒等香料若干.（这些香料都是可以不用放的，主要是增加香味） 做法如下： 1．猪臀尖肉洗净切成薄片，用料酒，盐和少量味精拌匀稍腌． 2．锅置火上下油锅，油温五成热时下肉片快速炸至肉变白色捞出． 3．锅中留适量底油，下大料，桂皮，香叶，干辣椒等炒至香味飘出． 4．加入葱姜继续炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油加料酒，酱油，糖，鸡精调成咸鲜味（注意调料不要放得太多，郫县豆瓣已经很咸了） 5．最后放进洋葱和葱段炒匀出锅即可 小提示： 肉片要切的薄薄的，这样才能更入味，更香嫩 在炒制的过程中，一定一定要开最小火不停的翻炒，不然的话会糊掉哦～ 其实这就是一道很简单的家常菜 不过想要做得很好吃还是需要花点心思的哦～ 希望大家都能做出自己满意的口味哈～