蘸碟怎么打好吃？
我做的蘸碟比较简单，都是平时家里常备的调料。 把花生米炸酥（用油炸熟），和炸豆腐泡一起放碗里，撒适量花椒粉、辣椒面、白芝麻、葱花。 锅里倒油，放3勺豆瓣酱，小火熬出红油后，加1勺白砂糖，熬出香味后加1碗水，搅匀煮沸。 把调好的酱汁浇在刚才放佐料的碗里即可。如果不喜欢吃酸的话，就少放点白醋。喜欢吃的口感软一点的可以加点开水稀释一下。 这个蘸碟适合搭配荤菜，比如排骨、猪蹄、牛肉等；如果喜欢蔬菜也可以搭黄瓜丝、葱丝，味道也是不错的。
我一般用来卷饼，烙馍卷大葱，或者蒸馍夹菜都可以。如果吃辣了，来一根冰棍解解腻。美滋滋！ 另外分享一个简单好吃的凉拌土豆片做法： 土豆去皮洗净，切成薄片，浸泡水里去除淀粉。 开水焯熟过凉备用。 香菜切小段，蒜切片，放入碗中，加适量盐、生抽、醋、香油拌匀成汁。 把调好的汁淋在土豆片上即可食用。
夏天热得慌，做一道凉拌菜，再来个冰棒，美美地吃上一顿，爽呀~