馄纯馅怎么做好吃?

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这玩意儿也分地区,南方叫馄饨,江苏称馄饨,福建则叫做扁食,而东北则称为饺馍。至于它的起源,更是众说纷纭,不过比较靠谱的说法是起源于南宋时期的浙江温州。 当时,老百姓生活困难,饥餐渴饮是常有的事,于是便有聪明人想出了用面皮包着菜吃的方法,既解决了饱餐的问题,又有助于消化,这种小吃就被称作“馄饨”。

如今已是21世纪了,吃馄饨早已不仅仅局限于当顿吃饱饭的救急食物,而是成为了一种大众化小吃。在北方,几乎每家早餐店都会供应馄饨;而在南方,晚上去吃馄饨也是很常见的事情。 既然馄饨这么常见,那我就来说说让你脑洞大开的馄饨馅儿做法吧! 首先告诉你,馄饨馅儿的主要材料其实不是面粉,而是淀粉(玉米、绿豆等都可以)和清水。

把100g左右的淀粉倒入干净的锅中,加入没过淀粉的清水,开火加热,不停搅拌,直到成为均匀、软糯、光滑的面团。 接着,我们把馅料的味道调好。一般来说,肉馅的馄饨可以搭配以下佐料来调制:葱、姜、鸡蛋、生抽、胡椒粉、白砂糖、食用油。先把葱姜洗净剁成碎末状,然后与生抽、胡椒粉、白砂糖一同放到碗中,搅匀待用。 最后就是填馅儿了。我们可以用勺子舀起拌好的馅料,填入馄饨皮的中间,再用虎口慢慢收拢,捏紧折痕处,让馅料被完全包裹在里面。

完成!是不是很简单~ 接下来你想喝馄饨汤就煮一碗,想吃蒸饺就上锅蒸一蒸。对了,如果你家附近有菜市场的话,还可以买到现成的饺子皮,用它来包馄饨更简单哦~

蒙胡蒙胡优质答主

香菇瘦肉馄饨馅

做法一

1、香菇泡发洗净后剁碎。猪肉剁碎,加入剁碎的香菇,加适量盐、生粉(增稠用,不用太多)、鸡精、香油(或者生抽)沿同一个方向充分搅拌,直至馅料上劲。也可以根据喜好放入少许榨菜丁、葱花等。

2、包好的馄饨直接开水下锅,煮时要用筷子沿锅底顺时针推动馄饨,防止沾锅。

3、煮至浮起后再煮2~3分钟就熟了。煮好的馄饨先捞入凉水中停一会,再取出放入盛有高汤或者鸡汤的碗里,撒些虾皮、香菜等即可。

猪肉大葱馄饨馅

做法二

1、猪肉馅中放少许五香粉、葱姜末、料酒去腥,

2、剁碎的香菇和榨菜丁、再加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、麻油、盐调味,

3、拌匀并搅打上劲。

4、包法和馄饨一样,将馅放入皮中间,上下两边的皮对叠,再将左右两边皮对叠,捏紧收口,注意左右皮要错落叠好,这样包出来的虾饺层叠丰满。

5、虾饺生坯上笼锅用旺火蒸5分钟即成。

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