大黄鱼怎么做好吃？
我做的这个黄鱼比较清淡，很适合老人孩子吃~ 【材料】 黄鱼1条（约400克），豆腐300g，姜2片，葱适量，料酒1勺，盐少许，糖1小勺，白胡椒粉少许 【做法】 1、黄鱼去鳞内脏，清洗干净后放入盘中 2、加入姜片，料酒和盐腌制15分钟左右； 3、把腌好的黄鱼摆入盘中，放上葱段，豆腐块，盖上保鲜膜放入微波炉中高火8分钟 4、去掉保鲜膜，调入适量的白糖和白胡椒粉 5、再次盖上保鲜膜，再中火3分钟即可
小贴士
1. 黄鱼没有刺，只是腥味较重，所以处理上要比淡水鱼麻烦一些，除了要去腥外还要用料酒和盐来腌制去除鱼肉的腥臊味； 2. 在微波过程中，为了不让汤汁流失可以用保鲜膜将盘盖起来，这样微波出来的鱼汤会很浓，很香哟！ 3. 微波时加盖可以使蒸汽保持在一个封闭的空间内循环，使蒸汽温度更高，这样可以缩短烹饪时间同时也不会让食物变硬；如果是大火蒸的鱼可以不必加盖哦～