江米和糯米哪个好吃？
首先明确一点，糯米和江米是同一种作物，都属于禾本科谷物，其中糯米又叫粳糯米、晚糯米、元糯米；而江米则是糯米的别称，因早期许多船运经过江南地区，故称为江米。 那么既然二者是一样的，为什么还会出现江米和糯米哪个好吃的疑问呢？个人认为可能有以下几点原因：
1.不是所有的糯米都叫江米 市面上售卖的糯米有很多种，有糙米、籼糯米（长粒糯米）、短粒糯米（圆糯米）、紫糯米等等，这些糯米有的可以用来蒸饭，有的则可以做出软糯可口的点心，但是不是所有糯米的名字都叫江米！能叫做江米的只有粳糯米和晚糯米两种，因为它们的种皮内有薄膜状物质覆盖，蒸熟后带有透明感，而且非常黏，所以被称为“糯米”。
2.地域差异导致美食不同 糯米虽然是一种食材，但它富含碳水化合物，属于含糖量较高的食物，因此受到糖尿病患者、肥胖人群以及想要保持轻盈身材的女性的喜爱。不过，很多人对于糯米的喜爱并没有这么强烈，究其原因可能是在于地方饮食的差异性。例如北方吃馒头、包子较多，而南方主食则是米饭为主，即便是有很多粥类甜品，那也是用大米制作的。所以在习惯上人们就会认为江米是南方的一种美食，而糯米却是北方人的最爱。其实两者都是一样的美味，只是因为地域习惯导致的美食倾向有一定差异而已。
3.做法的不同导致风味不同 糯米和江米都可以做主食，也可以制作成口感丰富的点心。在制作一些主食或者点心的过程中，因为烹炒煎炸等不同的处理方法会导致二者的风味有所差别。以制作汤圆为例，由于馅料各不相同，因此烤熟后的效果也有区别。如果是甜馅的话，一般甜馅的量会比较大，包起来的汤圆比较饱满圆润，煮熟后吃起来香甜软滑。若是选择咸味馅料的话，由于馅料中的含盐量较高，会导致糯米/江米吸水膨胀后变咸，吃起来味道香嫩。