四川哪个地方菜最好吃?
川菜系众多,但最为经典,流传已久的不过“成都菜”“乐山菜”与“自贡菜”(以前有“宜宾菜”的,已没落)。 成都是讲口味重,麻、辣、鲜、香;乐山是咸、甜,兼有麻、辣;自贡则是鲜、咸、辣。当然现在这三大菜系都包含了不少新派川菜,味道也是千差百异。
要说哪里的菜最好吃,这个还真难回答。就我个人而言,到哪儿都有吃得开心的时候,也有吃得糟心的时候——就像人生一样充满喜与悲。 但若真要我推荐,那我选乐山。理由很简单,我在乐山的饭馆里遇到坑的几率要小很多。而且相对成、自两地来说,乐山的消费水平也要低一些。
至于原因嘛……个人体验来看,可能是因为成都在外面太过张扬,导致一些人总想在外面坑一坑外地人;而在乐山,尽管也有很多很不错的餐厅,但你去成、自两地随便找一个街边的餐馆,味道其实都很不错,没必要非得去那些“招牌很大”的地方吃。
当然了,你要说那些大馆子味道一定好,我也不否认,只是对于多数人来说,那花钱可就有点大了。 比如乐山的甜皮鸭,据说最早起源于乐山的张大爷,现在已经是一个品牌了——不过你跑到乐山人家里去吃,也就几块钱一只。而在街上买,50元3只的也常见。再高档点的餐厅,比如华兴饭店等,卖128元/只的也有不少。
再说说麻辣烫。在乐山的街边,满大街都是麻辣烫,价格通常都很便宜,小碗的也不过两三块一碗。到大一点的店里去吃,一般也不超过十块。而回到成都,同样的麻辣烫,怎么也得十几块甚至二十几块一碗。所以说,论性价比,还是乐山要高不少。