侧耳怎么做好吃？
1、准备食材 糯米250g（买的时候叫店家帮你泡一晚上） 香菇6朵（用冷水浸泡至软） 胡萝卜半根 葱3棵 豆瓣酱1汤匙（15克）白砂糖1茶匙（5克）生抽1汤匙（15ml）老抽1/2汤匙（7.5ml）清水4汤匙 面粉少许 鸡蛋2个 料酒适量 白糖适量 盐适量
2、把香菇和胡萝卜切成细丝，香葱洗净切成葱花 把糯米淘洗干净后沥干水分放入大碗中，加入切好的香菇和胡萝卜丝、2个鸡蛋清用筷子搅拌匀
3、取一个盘子，刷上橄榄油，盘底抹平后铺上糯米饭，用手压平压实，然后端起盘子，在盘中磕出一个小圆洞，使糯米饭呈圆形。
4、蒸锅内烧开水，把装有糯米饭的盘子放入盖上盖子，大火蒸20分钟左右即可取出。
5、另起锅，倒入适量的清水煮开，加入剩余的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀成为蛋花状，加入适量的食盐和生抽调味，淋入少许香油增香，最后撒上一把葱花，美味即可享用啦~ 简单的家常下饭菜就完成了！来一碗香喷喷的白米饭搭配它，美美哒开吃吧~~