鸭卵烧什么好吃？
把新鲜鸭蛋洗干净，晾干待用 锅中放入适量的油，待烧热后，把鸭蛋依次放入锅中（不要太多，否则会炸糊），小火煎制。 煎至两面金黄时，撒入适量的白酒和食盐继续煎制，等酒味散尽之后，即可出锅，放置一边待用。 准备好一把小刀和一个碗，将鸭蛋黄和鸭蛋白分开。
用勺子舀起一勺糖，加入少许冷水调匀至没有结块，然后浇在蛋黄上快速搅动，直到全部融化。 再倒入适量酱油搅拌均匀。
取一个盘子，把拌好的蛋黄放入盘子中，轻轻压平。然后放入微波炉里加热5分钟左右，取出放凉备用。
把葱白切成末，与辣椒一同放入烧至四成热的色拉油中，炸至酥脆，呈浅黄色时，捞出沥干，均匀铺在盘子的四周。
最后把冷却的咸蛋黄中间用力挤入一点醋，再像包春卷一样把两片鸭肉包裹起来即可食用了。