土豆色拉怎么摆放？
第一步，将土豆煮熟（水煮或微波皆可，水煮的话煮得差不多时可以加点盐，土豆更加松软好切，微波时加入一点油口感更香，煮好后过一遍冷水），然后取出土豆过冷水后剥皮，冷却待用。
第二步，将土豆切成土豆泥，土豆泥的多少根据自己的需要，如果多几个人的话可以多点，做几份就行；然后将洋葱，香肠，红椒也切成粒（土豆泥也可事先拌入少许黄油，再放微波炉里高火叮两分钟左右味道更香）；
第三步，热锅冷油，待油热后下入洋葱粒、红椒粒、香肠粒，用大火煸炒，炒个几分钟后倒入土豆色拉；
第四步，放入白糖、盐，再倒入鸡精，充分调拌后，出锅装盘即可，可以享用美味的土豆色拉啦！
小贴士：
1、土豆的挑选应挑选外形小巧的土豆。由于种薯不同，土豆的大小就不一样，同样，栽培条件不同，土豆个头也有所不同，相同产区的小土豆比大土豆口感要好。要挑选表皮完好无紫块、瑕疵的土豆。土豆发芽后会产生一种叫龙葵素的毒素。不吃或少吃胚胎、发芽部分。所以，在选购时也应擦亮眼睛。
2、洋葱的挑选挑选表皮越干越好，包卷度越大越好。最好看看有擦拭纸张显得越干净越好；如果在果实部分有裂开的就不要因为低价格选购。
3、香肠的挑选挑选全透明、肥瘦分明，有光泽的肉质。香肠含有淀粉和蛋白质，淀粉含量越高的香肠口感就会越嫩。但是淀粉含量越高的香肠在肠衣的相容性就会越差。所以香肠的肠衣相容性越好，说明这种香肠的质量越佳。香肠肉色泽明亮，颜色均匀，瘦肉切面呈红色，脂肪透明。质量好的香肠气味香浓而无异味。
3、红椒的挑选挑选颜色鲜艳呈鲜红和光滑饱满，体型细长，肉质厚而有弹性的红椒，这样的红椒不仅美味而且营养丰富！挑选红椒时，要选择顶部的果实是鲜红饱满的，如果是干瘪形状不好，或者颜色暗淡无光，都说明红椒的品质不好。